湖南医药学院食品卫生与营养学（本科）专业介绍

1.专业特色及成果

食品卫生与营养学专业属于公共卫生与预防医学类专业，主要关注食品安全与健康。专业利用预防医学和医学基础知识从事食品卫生检验及监督、营养学检测评价、膳食指导及社区营养等领域的工作。我校食品卫生与营养学专业师资力量雄厚，专业教师均为硕士研究生及以上学历，拥有高级职称10人，近年来获得了一系列教学科研成果。专业实验实践条件优越，拥有专业实验室2000余平米，仪器设备齐全，建立了完善的专业实践基地体系。

2.培养目标

培养掌握预防医学、食品卫生检验及监督、营养学检测评价、营养指导及社区营养等方面的知识，具备食品卫生分析检测、食品营养评价、营养状况评估与营养指导的基本技能，能在各级医疗卫生保健机构、疾病预防控制中心、市场监督检验部门、食品生产加工企业等领域从事食品卫生检验、食品安全监督与管理、营养咨询与指导、营养健康教育及新产品研发等工作的应用型人才。

3.学制：四年授予学位：理学学士

4.主要课程

预防医学、食品化学、基础营养学、公共营养学、临床营养学、食品毒理学、食品微生物学、食品安全评价、食品安全监督管理等。

5.就业方向

毕业后可在各级医疗卫生医疗保健机构、疾病预防控制中心、市场监督检验部门及食品生产加工企业等领域从事食品卫生检验、食品安全监督与管理、营养咨询与指导、营养健康教育及新产品研发等工作。

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