【专业介绍】湖北生物科技职业学院2022食品智能加工技术专业简介

专业介绍

食品智能

加工技术

食品科技学院

超值专业

等你发掘！！！

中央财政支持的实验室建设专业

湖北省现代农业职业教育品牌建设专业

荣获全国职业技术院校在校生创意西点大赛金奖

1 x运动营养咨询与指导试点专业

吃顿好的很有必要哦

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专业特色

本专业自2003年开始招收首届学生以来，已为社会输送了800多名技术技能人才，是省级重点建设专业。食品智能加工技术是湖北省现代农业职教品牌的建设专业，是运动营养咨询与指导1 x证书的优秀试点专业，本专业学生参加全国职业技能大赛、“互联网 ”大学生创新创业大赛、在校生创意西点大赛等获得过多项奖励。

图示：1 x证书制度优秀试点院校

图示：本专业学生获全国“互联网 ”大学生创新创业大赛铜奖

图示：食品智能加工技术专业学生参加全国在校生创意西点大赛获两个金奖

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培养目标

西点与烘焙方向的食品加工市场人才有着大量缺口，本专业教学设备先进，师资力量雄厚，培养具有良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，能掌握食品加工及食品管理等基本知识，具备相关技术能力，从事食品生产、服务、质量控制、经营管理等工作的高素质技术技能人才。

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主干课程

面包加工技术

蛋糕加工技术

西式甜点与巧克力加工技术

果蔬加工技术

畜产品加工技术

水产食品加工技术

软饮料加工技术

食品营养与配餐

食品检测技术

食品安全与质量控制

食品贮藏保鲜技术

食品标准法规

功能性食品加工技术

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师资团队

食品智能加工技术专业专任教师的学历结构、职称结构明显优化，年龄结构比较合理。青年教师中硕士研究生及以上学历的教师占青年教师总数的75%；高级职称教师占48.26%，中级职称教师占51.74%；50岁以上教师和30岁以上教师比例为3：7，专任教师年龄结构更趋合理。

图示：专任教师获教学能力大赛等奖项

专业教师基本上都参加过各种专业培训，同时聘请企事业单位技术骨干担任兼职教师，合理的师资队伍为本专业的专业建设及教学、科研和社会服务等各项工作的开展提供了强有力地保障。本专业的师资队伍完全有能力承担专业的各项教学任务，基本形成了“梯度合理、专兼结合”、具备双师素质、双师结构的教师队伍。专任教师在全省和全国信息化教学大赛和教学能力大赛上获得过多种奖励。

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校内实训条件

校内实训中心包括基础教学实训中心、分析检测实训中心和食品工艺实训中心共9间实训室，总建筑面积达1500多平方米，仪器设备总价值达700余万元。三个实训中心的仪器设备完全能达到食品智能加工技术专业的教学、科研、技能鉴定和社会服务需要。

图示：实验室部分仪器设备

图示：实训室一角

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校外实训基地

为实现培养生产、管理、服务第一线需要的技术技能型专门人才目标，食品智能加工技术专业建立了12个校外实训基地，其中，与武汉仟吉食品有限公司、武汉皇冠食品有限公司、上海味多美食品有限公司、武汉中粮肉食品有限公司、正大食品有限公司、双汇集团武汉分公司等企业签订了合作协议并举行了校外实训基地挂牌。这些校外实训基地主要给本专业学生提供教学和顶岗实习场所。

图示：武汉仟吉食品有限公司为我校食品智能加工技术专业授旗

图示：本专业学生在校外焙烤

实训基地开展生产性实训

学生通过在实训基地的参观和实习实训，能巩固所学的食品智能加工技术知识，加强理论与实践相结合的锻炼，强化动手能力的培养，提高学生分析判断能力、独立思考能力和解决问题的综合能力。经过校外实训基地实训，学生发现问题、分析问题、解决问题的能力能得到明显提高。校外实训基地不仅解决学生的实训问题，也为教师下企业锻炼提供了场所。

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就业方向

毕业后可到食品加工企业（西点、糖果、饮料等）、大型商场及餐饮企业糕点屋，主要从事食品生产、产品研发、质量控制、企业管理、食品包装、生产设备营销等工作；也可到相应教学单位、培训机构从事教学工作。

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优秀校友

冯雪：

2012届毕业生。

现任哈里小屋食品有限公司北京市场部负责人。

李瑞：

曾任雨润集团业务员，业务经理，城市经理，区域经理，销售总监；2016年9月，创建武汉瑞斌肉类食品有限公司，现公司服务麦德龙超市，同济医院后勤部，武汉东本，75310部队，武汉移动等。

潘韬中：

现任武汉中粮肉食品有限公司质量与安全管理部经理。

2016年被评为武汉中粮肉食品有限公司优秀经理人，2016年被选为国资委推荐的清华大学优秀班组长专项培训人员并通过考核，获得资格证书。

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