陕西旅游烹饪职业学院有餐饮管理专业么？怎么样？多少分能上？

报考陕西旅游烹饪职业学院餐饮管理专业的首要前提就是了解陕西旅游烹饪职业学院是否开设了该专业，根据以往陕西旅游烹饪职业学院招生计划信息来看，陕西旅游烹饪职业学院招收过餐饮管理专业考生，但是由于每年院校招生专业及招生计划都会根据实际招生情况发生变动，所以往年的招生数据仅供参考，仍要以院校当年招生计划为准。

下面是小编根据往年陕西旅游烹饪职业学院招生数据整理的关于陕西旅游烹饪职业学院餐饮管理专业的相关内容，有需要的考生可以查阅参考。

一、陕西旅游烹饪职业学院餐饮管理专业基本信息介绍

院校名称:陕西旅游烹饪职业学院

专业名称:餐饮管理

专业代码:640201

专业层次:专科（高职）

学制:三年

学位:

专业介绍:

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专 业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐 饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮一线生产、经营管 理、酒店服务与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力，并能应用现代营养学、食品卫生学和食 疗保健基础知识进行菜肴创新的能力；

3．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮管理等知识，了 解食品卫生安全控制知识；

4．掌握餐饮成本的构成规律与核算的常用方法及厨房生产组织和管理能力；

5．掌握常见的烹饪技法，熟悉我国各地具有代表性菜品的制作工艺流程和风味特色；

6．熟悉餐饮企业部门运行管理与业务流程，现代厨房、餐厅布局常识和中央厨房运行的 基本规律。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计 与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

2．实习实训

在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理 中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

酒店管理工商管理

二、陕西旅游烹饪职业学院餐饮管理专业相关招生信息推荐

【招生计划】陕西旅游烹饪职业学院餐饮管理专业在哪些省市招生？招多少人？点击查询：陕西旅游烹饪职业学院招生计划专栏；

【录取分数】陕西旅游烹饪职业学院餐饮管理专业最低录取分数是多少？排多少名可以上陕西旅游烹饪职业学院餐饮管理专业？点击查询：陕西旅游烹饪职业学院录取分数专栏；

三、陕西旅游烹饪职业学院院校概况

陕西旅游烹饪职业学院始建于1994年，是一所经陕西省人民政府批准、国家教育部备案、国家计划内招生、颁发国家承认学历证书的普通高等院校。是中国烹饪协会在西北地区唯一的全国烹饪实训示范基地。学院历史悠久，师资雄厚、设施完善，集教学、科研、职业技能鉴定为一身。为国家培养了四万余名旅游烹饪类应用技能型人才。学院以为每一位学生开辟精彩的职业道路和......【查看更多院校内容】

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