贺州学院餐饮智能管理专业介绍

专业名称：餐饮智能管理

培养层次：高职高专

招生科类：文理兼招

培养目标：本专业为贺州、珠江三角州地区、粤港澳大湾区培养了解中西方饮食文化，熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力，掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件，具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力，能够独立进行宴席设计与菜点开发的高级技术应用型人才。

主要课程：酒店管理概论、中国饮食文化、市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐饮管理与服务、宴席设计与菜点开发、酒吧服务与管理、食品营养学、烹饪等。

就业方向：在高星级酒店餐饮部门、餐饮连锁企业及社会餐饮企业从事餐饮服务与管理工作。