呼伦贝尔职业技术学院酒店管理专业介绍

酒店管理（旅游服务与管理）专业简介

v培养目标

本专业立足呼伦贝尔旅游经济发展态势，面向酒店行业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展的人才，具有良好思想品质、职业道德和身心素质，掌握酒店部门管理基础理论以及酒店、餐饮基础知识，具备酒店管理的基础理论知识和基本技能，适应星级酒店基层管理工作及五星级酒店服务工作的高素质技能型酒店服务与管理人才。

v主干课程

饭店服务礼仪、餐饮服务技能、客房服务技能、饮食文化、酒吧管理与酒水文化、旅游学概论、前厅客房管理、管理学原理、旅游法规、康乐服务与管理、餐饮策划与管理、现代饭店管理、饭店人力资源管理、饭店市场营销、公共关系学、旅游心理学、酒店英语等。

v就业方向

高星级酒店、国际会馆、高档餐饮企业、休闲会所、酒吧的服务员，营销人员；高星级酒店、国际会馆、高档餐饮企业、休闲会所、酒吧的培训师和中基层管理岗位。

v师资力量

旅游（酒店）专业现有专任教师15人，其中副教授（含副高）10人，占教师总数的66.7%，具有硕士学位的5人，硕士及以上学位的人数占教师人数的33.3%；具备双师素质的教师12人，占专业课教师总人数的80%

v实训设施完备

现学院投资建设配旅游专业实习实训基地，目前已有四个实训室：餐饮实训室、前厅实训室、客房实训室、形体实训室。同时，校外实训基地已建立运行并不断完备。

v学生技能过硬

商贸旅游系高度重视学生职业技能鉴定工作。按旅游专业培养规格，要求学生取得岗位技能证书。在2012年《内蒙古自治区餐厅/前厅服务员职业技能鉴定（国家职业资格四级）》考试中，参加考试的123名同学有83.7%的同学通过理论知识部分考核，123名同学100%通过了实际操作考试，高职生全部通过理论和实践考试。在2013年12月份举行的《内蒙古自治区餐厅/前厅/客房服务员职业技能鉴定（国家职业资格四级）》考试中，我系同学取得了更加可喜的成绩，85.9%的同学通过本次考试，其中前厅技能鉴定、餐厅理论考核、客房实操考核的通过率都达到100%，高职生考试的通过率为90.9%。

v校企合作成熟

目前学院已经与北京首旅建国管理有限公司、呼伦贝尔市宾馆、香格里拉酒店集团--满洲里香格里拉大酒店、呼伦贝尔市天骄宾馆、呼伦贝尔市嘉世豪酒店签订了联合办学协议，企业均为我系校外实习实训基地，学生校外实践实现了制度化、规范化和有效化。