景德镇学院开展食品卫生安全大检查

为进一步加强学校食堂食品安全监管，提升学校食堂食品安全管理水平。5月11日上午，景德镇学院开展食堂食品安全专项大检查，全面排查食品安全风险隐患，保障广大师生用餐安全。

检查人员依照《景德镇学院食堂项目日常监督考核规定》相关要求，对食堂安全管理、经营场所环境卫生、健康证、食品原材料的采购、食品的加工制作、食品留样、原材料索证索票、器皿餐具的清洗消毒、食品的销售、水电气使用管理等进行风险隐患排查，严防食品安全事故发生。

后勤处长余康发表示，食堂要严格按照《食品安全法》规范操作，把好食品安全关，采购的食品要做到能追踪溯源，叶类蔬菜按要求浸泡，烹饪制作过程中要注意生、熟，荤、素区分存放，菜品的比例，餐具按流程清洗消毒，经营场所的卫生环境全面消杀，对检查发现的问题要立即进行整改。膳食管理科要进一步加大食堂食品安全监管力度，夯实食品安全监管责任，严格落实学校食堂日常检查，及时消除食品安全风险隐患，全力保障广大师生饮食安全，营造安全放心的校园饮食环境。

后勤处综合科、基建维修科、膳食科全体人员参加检查。（编辑：刘斌权 符绍斌）