【专业解读】2022葡萄与葡萄酒工程专业学什么？主要课程有哪些？

2022葡萄与葡萄酒工程专业课程有哪些？葡萄与葡萄酒工程专业主要学什么内容？本文为各位考生及家长整理汇总了葡萄与葡萄酒工程专业详细介绍：包括葡萄与葡萄酒工程专业学习课程安排以及主要学习科目等，供大家查阅参考。

葡萄与葡萄酒工程专业基本概况：

专业代码：082706T

专业层次：本科

授予学位：工学学士

修业年限：四年

一、葡萄与葡萄酒工程专业课程有哪些：

《食品工程原理》、《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、《发酵机械与设备》、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、《葡萄病虫害防治》、《葡萄酒分析检测》

二、葡萄与葡萄酒工程专业就业方向及前景：

葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检测、生产管理、产品营销。

三、葡萄与葡萄酒工程专业介绍及高考选考建议：

专业介绍：葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

选考建议：3+3省份：化学/生物3+1+2省份：首选不限，再选生物/化学