院系介绍｜石河子大学2022食品学院简介

学院简介

食品学院现有“食品科学与工程”“食品质量与安全”“葡萄与葡萄酒工程”3个本科专业，“食品科学与工程”一级硕士学位授权点及“生物与医药”专业硕士学位授权点。

学院现有教职工62人，其中专任教师44人。博士学位34人，国外留学背景12人，硕导30人，博导4人。兵团重点领域创新团队3个，国务院政府特殊津贴专家1人、兵团学术带头人2人、兵团中青年领军人才4人、自治区教学能手1人、宝钢优秀教师奖4人、校级拔尖人才1人、青年骨干教师15人、“绿洲学者”特聘教授3人。

学院教学科研实验面积达10000余平方米，先后获批“新疆特色果蔬贮藏加工教育部工程研究中心”“特色果蔬国家地方联合工程研究中心”“自治区农产品加工工程重点实验室”“新疆植物药资源利用教育部重点实验室”，自治区产学研研究生培养基地2个、教学示范中心1个。

学院紧密围绕新疆特色农产品资源，针对林果加工保鲜、特色动物性食品加工、农产品功能性组分化学与食品营养、民族特色益生菌与发酵，凝练形成四个学科研究方向，建设研究中心7个。近五年承担省部级及以上纵向科研项目60余项，到位经费3150余万元。发表高水平SCI、EI学术论文150余篇，获评兵团科技进步奖8项。

学院现有在校本科生982人，研究生238人。在“互联网 ”创新创业大赛、“挑战杯”科技竞赛、虚拟仿真大赛中屡获佳绩，体现了较高的综合素质和科技创新能力。

专业简介

1

食品科学与工程

——中国教育在线

学历：本科

学制：四年

【培养目标】本专业致力于培养能够扎根新疆和走向全国的食品科学与工程高素质应用型工程技术人才。

【就业方向】在食品科学与工程有关的研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事科学研究、技术开发、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面的工作。

【主要课程】食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品营养学、食品安全与伦理学、食品机械与设备、食品工厂设计等。

2

食品质量与安全

——中国教育在线

学历：本科

学制：四年

【培养目标】本专业致力于培养能够扎根新疆和走向全国的食品质量与安全专业高素质应用型工程技术人才。

【就业方向】在食品质量与安全及相关领域从事科学研究、工程设计、分析检测、品质控制、监督管理等工作。

【主要课程】食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品法规与监督管理学、食品质量管理与控制等。

3

葡萄与葡萄酒工程

学历：本科

学制：四年

【培养目标】本专业致力于培养能够扎根新疆和走向全国的葡萄与葡萄酒工程的高素质应用型工程技术人才。

【就业方向】在葡萄栽培、葡萄酒生产、葡萄酒市场等领域从事科学研究、技术开发、生产管理、市场营销及文化推广等工作。

【主要课程】葡萄品种学、葡萄栽培学、酿酒机械与设备、葡萄酒工艺学、葡萄酒市场学、葡萄酒品尝学等。

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