​江西工业贸易职业技术学院西餐工艺专业介绍｜2023大学专业介绍

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一、江西工业贸易职业技术学院西餐工艺专业介绍

以下是江西工业贸易职业技术学院西餐工艺专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：西餐工艺

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：

【专业特色】本专业为学院在省内高职院校中唯一一所开设西餐工艺的院校。西餐工艺专业以咖啡制作、西点制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、翻糖工艺、巧克力制作等为主要学习内容，80%课程采取的是实践性教学，以培养精通西点制作，懂经营，善管理，并具备创业能力的人才培养为目标。

【核心课程】咖啡制作、西点制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、翻糖工艺、巧克力制作、糖艺、厨务管理、宴会设计、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学。

【就业方向】本专业主要在国内外大中型高星级饭店餐饮部门、品牌餐饮企业、社会知名西餐企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、西式烹调与餐饮管理、产品研发与经营管理工作；同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、江西工业贸易职业技术学院简介

历史悠久实力雄厚江西工业贸易职业技术学院是国家教育部备案的一所集文、理、经、工、管、艺术和体育等学科门类齐全的综合类公办省级示范性高等职业院校。学院创建于1964年，占地534亩，现有全日制在校生12000余人。学院2015年经江西省教育厅批准为“江西省应用技术型本科试点院校”，2016年获评“江西省优质专科高等职业院校建设立项单位”。学院地处风景秀美的英雄......【点击查看全部内容】

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