​广西职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍｜2023大学专业介绍

高考填报志愿时，不仅需要对院校有一个详细的了解，也需要考生和家长对院校专业有一个明确的认识，才能避免不慎选错专业的尴尬。更三高考为各位考生和家长整理了广西职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍，包括广西职业技术学院烹调工艺与营养专业解读、广西职业技术学院烹调工艺与营养专业学制、广西职业技术学院烹调工艺与营养专业培养目标、广西职业技术学院烹调工艺与营养专业学习内容等相关信息，供各位考生及家长查阅参考。

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一、广西职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍

以下是广西职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：烹调工艺与营养

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：

——国际合作专业，紧缺专业，中央财政支持实训基地，广职茶膳工作室，名厨梁海宁大师工作室

专业培养目标：培养具有良好的职业道德和敬业精神，餐饮营养知识和餐饮产品（中餐工艺、西餐工艺、中西面点工艺、食品艺术造型技术）制作的操作能力，培养特色广职茶膳制作的操作能力，能从事餐饮产品生产及管理、营养配餐与设计、宴会设计，并可从事餐饮企业经营管理的高素质高技能的应用性人才。

主要课程：中餐烹饪工艺学、西餐烹饪工艺学、广职茶膳制作、东南亚风味菜肴制作、中点制作技术、西点制作、食品雕刻、烧卤与冷拼制作、宴席设计、调酒、药膳制作、烹饪原料学、烹饪营养学、餐饮企业经营管理、烹饪综合性生产实习等特色实践课程。

就业岗位：毕业后能胜任中餐烹饪、中式面点制作、西餐烹饪、西式面点制作、营养配餐、食疗保健、厨房管理等岗位工作，并具备自主创业的能力。毕业生主要在星级宾馆和大型餐饮企业从事餐饮产品制作、餐饮管理等工作；在餐饮企业、社区、学校、食品企业、健身中心等从事营养餐设计与制作、营养咨询等工作；到相关教育和培训机构任教；自主创业。

本专业与泰国知名职业院校合作，品学兼优的学生可以通过申请到泰国学习一年泰式菜肴制作。

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、广西职业技术学院简介

广西职业技术学院前身是创建于1965年的广西劳动大学，先后历经广西农学院热带作物分院(本科)、广西农垦职工大学、广西农工商职业大学等历史阶段。1998年经国家教育部批准，成为广西首批独立改制的公办高等职业院校。学院先后被评为全国职业教育先进单位、教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校、全国高等教育学籍学历管理工作先进集体、全国高校后勤十年社......【点击查看全部内容】

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