​武威职业学院烹调工艺与营养专业介绍｜2023大学专业介绍

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一、武威职业学院烹调工艺与营养专业介绍

以下是武威职业学院烹调工艺与营养专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：烹调工艺与营养

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

主要课程：烹饪概论 、烹饪原料学、 烹调工艺学、烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、现代厨房管理、餐饮管理等。

就业方向：面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、武威职业学院简介

武威职业学院是一所“省市共建、市管为主”的全日制公办普通高等职业院校，是国家骨干高等职业院校、省级示范性高等职业院校、省级优质高等职业院校建设计划项目培育学校。2003年4月7日经甘肃省人民政府批准成立，先后整合武威教育学院(成立于1985年5月)、甘肃广播电视大学武威分校(成立于1979年9月)、武威财贸学校(成立于1984年3月)、武威师范学校(成立于1915年6月)、武......【点击查看全部内容】

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