​内蒙古商贸职业学院烹调工艺与营养专业介绍｜2023大学专业介绍

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一、内蒙古商贸职业学院烹调工艺与营养专业介绍

以下是内蒙古商贸职业学院烹调工艺与营养专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：烹调工艺与营养

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：基本情况：
烹调工艺与营养专业面向旅游与餐饮酒店行业一线岗位需要，坚持以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，具有较强的烹调实践操作能力、厨房组织管理能力，能胜任餐饮酒店业经营管理、业务操作等岗位要求并适应自治区餐饮业发展需要的高素质劳动者和技术技能人才。
核心课程：
烹饪学概论、烹饪原料知识、烹调工艺、烹饪工艺美术、面点工艺、冷菜工艺、中西餐制作、宴席设计、食品营养、中西点制作、烹饪实践、厨房管理等。
就业方向：
主要面向旅游饭店、酒店、宾馆、休闲会所等烹调、营养与营养配餐以及餐饮服务管理等岗位。

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、内蒙古商贸职业学院简介

内蒙古商贸职业学院创建于1952年，是教育部批准独立设置，隶属于自治区教育厅的一所学科类别齐全、面向区内外招生的公办全日制普通高等职业院校，是自治区示范性高职院校建设单位、全国100所现代学徒制试点学校之一。学院位于塞外名城呼和浩特市青山脚下的大学城，占地916亩，建筑面积19万平方米。优美的校园环境，怡人的周边景色，便利的交通设施，为师生提供优......【点击查看全部内容】

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