​重庆商务职业学院烹调工艺与营养专业介绍｜2023大学专业介绍

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一、重庆商务职业学院烹调工艺与营养专业介绍

以下是重庆商务职业学院烹调工艺与营养专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：烹调工艺与营养

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：【专业特色】本专业是中央财政扶持重点专业和重庆市骨干建设专业，我校四大特色专业之一。现建有近两千平米餐饮实训中心，与韩国草堂大学合作办学互派交流生；同时与渝州宾馆、四川幺麻子食品有限公司等多家企业建立校企合作单位，并设立“幺麻子”烹饪专业奖学金，充分保障本专业学生的学习、实习、就业。
【主干课程】烹调基础、中国饮食文化与艺术、菜肴制作技术、面点工艺与制作技术、招牌渝菜制作与开发、烹饪专业英语、食品安全与法规、营养学概论、食雕艺术与菜肴装饰、西餐工艺与制作技术、餐饮管理与厨政管理、现代快餐开发与流程控制管理、现代餐饮财务管理、人群营养与配餐、宴会设计制作与管理、餐饮连锁经营与管理、药膳制作、餐饮品牌营销与策划、火锅制作技术、精品热菜制作与艺术、精品冷菜制作与艺术等。
【就业方向】 烹调工艺与营养专业毕业生可从事与餐饮烹调产业相关的技术生产、技术研发、企业管理与经营工作，以及中、高职烹饪院校或者职业技术培训学校相关教学管理工作。
【职业认证】中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师。

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、重庆商务职业学院简介

重庆商务职业学院始建于1962年，是由重庆市政府举办、市商务委与市教委共建的全日制公办普通高等院校，是重庆市“优质高职”建设立项单位。学校位于生态环境优美、文化氛围浓郁、科技产业发达的重庆大学城，雄踞渝蓉高速要塞，背倚缙云秀峰，如玉带溪河萦绕。学校占地580余亩，建筑面积24.5万平方米，在校学生9500余名，教学仪器及实训设备8000余万元，馆藏各类图书3......【点击查看全部内容】

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