【专业百科】中西面点工艺专业是什么？学什么？

中西面点工艺专业是什么？中西面点工艺专业学什么？想要学习中西面点工艺专业的考生，本文整理了中西面点工艺专业基本信息，中西面点工艺专业主要学习内容、中西面点工艺专业主要课程等相关信息内容，供大家查阅参考。

一、中西面点工艺专业基本信息介绍

二、中西面点工艺专业简介

1、中西面点工艺专业是什么？

中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。关键词：蛋挞 面包 杏仁酥 糕点

2、中西面点工艺专业学什么(主要课程)？

《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》

3、中西面点工艺专业干什么？

中式面点技术和餐饮类企事业单位：西式面点技术与管理、营养与配餐，中面点制作、研发、生产管理、产品销售。

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