​山东商业职业技术学院食品生物技术专业介绍｜2023大学专业介绍

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一、山东商业职业技术学院食品生物技术专业介绍

以下是山东商业职业技术学院食品生物技术专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：食品生物技术

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力，从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向生物食品制造技术及应用行业，在发酵、产品分离提取、菌种培养等岗位群，从事生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助、生物产品检验检疫、生物产品销售等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备在工作中发现问题和寻找解决问题方法的能力；

3．具备食品生物新技术初步研发的能力；

4．掌握生产过程质量管理的相关知识及技能，具备生物食品生产过程质量监控的能力；

5．掌握生物食品工艺技术及应用，具备生物食品生产工艺与设备管理的能力；

6．掌握微生物菌种培养、发酵和产品提取的基本知识及技能，具备生物食品生产操作的能力；

7．了解相关生产设备的结构、工作原理及基本操作，具备生物食品生产设备使用和维护的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

生物化学、微生物基础、微生物发酵技术、发酵工程设备、食品质量与安全、发酵食品生产技术、食品生物新技术等。

2．实习实训

在校内进行微生物基础技能训练、微生物发酵技术技能训练、发酵食品生产技术综合训练、食品生物新技术研发训练等实训。

在生物食品生产企业进行实习。

职业资格证书举例

发酵工微生物培菌工酿酒工酱油酱类制作工食用酶制剂制造工

衔接中职专业举例

食品生物工艺

接续本科专业举例

生物技术生物工程酿酒工程

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、山东商业职业技术学院简介

山东商业职业技术学院是1999年经教育部批准设立的省属高职院校，办学历史可追溯到1936年的济南惠鲁商业学校。经过80多年的积淀，学校以“立德树人兴商润民”为使命，以建设“创业型高水平商科院校”为目标愿景，秉承“尚德蕴能，日精日新”的校训，坚持“经营、创新、开放、共生”的发展理念，坚持为社会用人需求服务，为学生就业成才服务，为学生终生幸福奠基，......【点击查看全部内容】

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