【专业百科】营养配餐专业是什么？学什么？

营养配餐专业是什么？营养配餐专业学什么？想要学习营养配餐专业的考生，本文整理了营养配餐专业基本信息，营养配餐专业主要学习内容、营养配餐专业主要课程等相关信息内容，供大家查阅参考。

一、营养配餐专业基本信息介绍

二、营养配餐专业简介

1、营养配餐专业是什么？

营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如：食品荤素、种属的合理搭配，根据不同需求对食品进行元素提取加工，食品营养价值分析等。关键词：食品 荤素 种属 营养价值

2、营养配餐专业学什么(主要课程)？

《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》

3、营养配餐专业干什么？

餐饮类企事业单位：食品加工管理，膳食咨询指导，食品营养分析，营养餐制作，餐饮业经营与管理，食品营销与服务，食品质量安全管理。

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