​辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养（西餐烹调）专业介绍｜2023大学专业介绍

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一、辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养（西餐烹调）专业介绍

以下是辽宁现代服务职业技术学院烹调工艺与营养（西餐烹调）专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：烹调工艺与营养（西餐烹调）

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：

【培养目标】

培养适应行业发展的，具备扎实的专业理论知识和娴熟的专业技能，具有良好的职业精神和协调创新能力，能够胜任星级酒店西餐厅和高档西式餐饮企业生产、建设、服务、管理工作的优秀高素质技能型专门人才。

【核心课程】

西式烹调工艺与实训一、二、三、四、西餐烹饪英语、烹饪化学（食品安全）、营养与配餐、西点工艺、酒水鉴赏与咖啡制作、厨政管理、西餐饮食文化、西餐烹饪工艺美术、西餐服务与管理。

【就业方向】

星级酒店餐饮部、社会餐饮企业、社会培训机构等。

初次就业岗位：烹调师、西点师、营养配餐员等。

未来提升岗位：厨师长、行政总厨、餐饮总监、社会西餐厅经理、高级配餐师、专业培训师等。

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、辽宁现代服务职业技术学院简介

辽宁现代服务职业技术学院是辽宁省高等职业教育改革发展示范学校，是经辽宁省人民政府批准、国家教育部备案，专门为服务业培养高素质技术技能人才的省属公办高等职业院校。学院占地面积13.7万平方米，在校生5000余人。校区位于国家级新区——沈阳市沈北新区，辉山脚下，蒲河南岸，毗邻沈阳棋盘山国际风景旅游开发区。这里青山入目、碧水环绕，书香四溢的校园芳草......【点击查看全部内容】

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