​新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业介绍｜2023大学专业介绍

高考填报志愿时，不仅需要对院校有一个详细的了解，也需要考生和家长对院校专业有一个明确的认识，才能避免不慎选错专业的尴尬。更三高考为各位考生和家长整理了新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业介绍，包括新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业解读、新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业学制、新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业培养目标、新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业学习内容等相关信息，供各位考生及家长查阅参考。

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一、新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业介绍

以下是新疆职业大学烹调工艺与营养（西餐烹调）专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：烹调工艺与营养（西餐烹调）

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：

主干课程：食品原料营养分析、西式烹饪原料流通与核算（汉英对照）、食品质量控制、西式菜单设计与菜品创新、餐饮企业经营管理、西餐冷菜加工与制作、西餐热菜加工与制作、西式甜品制作、面包制作、西点装饰、新疆地方特色餐饮文化与创新、新疆民族糕点制作与名优小吃制作、西餐饮食文化、营养配餐与设计、中国饮食保健学基础。

培养目标：掌握本专业领域方向的理论知识，具备实践技能以及较强的实际工作能力，培养学生熟练掌握西式烹调、西式点心制作技能，熟悉西餐厅的基本运作和管理，达到西式烹调师、西式点心师（高级工）应有的专业知识和技能，成为生产服务第一线的操作型技术人才。该专业为专科学历，学制三年。

就业去向：西厨房和西餐厅各技术工作岗位；酒店、超市的西式点心各技术岗位；酒店餐饮管理人员；酒店餐饮厨师；医院营养配餐人员；康复中心营养配餐；企事业单位餐厅工作人

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二、新疆职业大学简介

新疆职业大学创建于1962年，其前身新疆职工业余大学是在王震将军的亲切关怀下，由自治区总工会和自治区教育厅联合创办。1991年，学校更名为“新疆职工大学”。1996年，被原国家教委批准为全国首批高职教育试点院校并从1997年开始招收高职学生。2000年，学校更名为“新疆职业大学”，2007年教育部批准更名并备案。2000年、2005年新疆商业技工学校、新疆蒙古师范学校先后并......【点击查看全部内容】

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