【专业百科】食品科学与工程专业是什么？学什么？

食品科学与工程专业是什么？食品科学与工程专业学什么？想要学习食品科学与工程专业的考生，本文整理了食品科学与工程专业基本信息，食品科学与工程专业主要学习内容、食品科学与工程专业主要课程等相关信息内容，供大家查阅参考。

一、食品科学与工程专业基本信息介绍

二、食品科学与工程专业简介

1、食品科学与工程专业是什么？

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。关键词：食品 营养 发酵 加工

2、食品科学与工程专业学什么(主要课程)？

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

3、食品科学与工程专业干什么？

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

以上专业内容整理自教育部及网络公开数据，仅供参考。【gengsan.com】

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