​石河子工程职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍｜2023大学专业介绍

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一、石河子工程职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍

以下是石河子工程职业技术学院烹调工艺与营养专业介绍详细内容，供各位考生查阅参考：

专业名称：烹调工艺与营养

专业层次：专科（高职）

专业学制：三年

专业介绍：1.培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。2.就业方向：各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。3.主要课程：烹饪原料学、烹饪营养卫生学、烹饪工艺美术、原料加工、烹调技术、面点技术、食品雕刻与冷拼技术、餐饮企业服务与管理。

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*小提示：本文数据来源于院校官网及网络数据整理，仅供个人分享参考之用。

二、石河子工程职业技术学院简介

石河子工程职业技术学院坐落于“戈壁明珠”、“军垦新城”石河子市，是经自治区人民政府批准，教育部备案的公办高等职业院校，隶属于兵团教育局管理。学院创办于1976年，前身为石河子地区农业机械化学校，学院占地555亩，总建筑面积8.6万平方米，实习实训设备总值5221万元，图书资料25万册，专兼职教职工260人，高级职称占37%，中级职称占58%，双师型教师占52%。开设机......【点击查看全部内容】

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