食品营养与检测专业解读【专业百科】

想要更好的选择大学专业，就需要考生对心仪的专业有一定的了解认识，想要学习食品营养与检测专业的考生，本文整理了食品营养与检测专业解读包含食品营养与检测专业是什么、食品营养与检测专业学什么、食品营养与检测专业培养详情、食品营养与检测专业就业方向等相关信息内容。希望对大家能够有所帮助。

一、食品营养与检测专业基本信息介绍

食品营养与检测主要研究食品营养配餐与设计、食品分析与检测技术、食品质量安全控制等方面基本知识和技能，进行食品营养分析、产品质量安全检测与管理等。例如：糕点、糖果等食品加工、产品质量控制，食品添加剂、食品中有毒有害物质的分析测定，食物中毒及食源性疾病的发生原因及控制等。关键词：糕点 糖果 添加剂 有害物

以下是食品营养与检测专业相关报考信息情况，包含专业代码、专业学制、专业学位等相关内容，供查阅参考：

二、食品营养与检测专业培养目标

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等，在食品营养检验、食品配餐等岗位群，从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握食品检测的基础理论知识和基本技能，具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力；

3．掌握膳食营养的基本理论知识，具备指导食品营养配方设计及公众膳食营养的能力。

核心课程与实习实训 1．核心课程 食品感官检验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食品质量与安全控制、功能性食品开发等。2．实习实训在校内进行食品感官检验、食品营养检测、食品微生物检测、食品营养配餐设计等实训。在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构进行实习。

职业资格证书举例

食品检验工 公共营养师营养配餐员 内审员

衔接中职专业举例

食品生物工艺接续本科专科举例

食品质量与安全

三、食品营养与检测专业干什么？

考研方向：食品质量与安全

就业及其他：食品类企事业单位：食品质量检验、食品生产、食品安全管理、食品营养管理、食品配餐设计、食品保藏。

以上专业内容整理自教育部及网络公开数据，仅供参考。【gengsan.com】

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