【专业百科】餐饮管理专业是什么？学什么？

餐饮管理专业是什么？餐饮管理专业学什么？想要学习餐饮管理专业的考生，本文整理了餐饮管理专业基本信息，餐饮管理专业主要学习内容、餐饮管理专业主要课程等相关信息内容，供大家查阅参考。

一、餐饮管理专业基本信息介绍

二、餐饮管理专业简介

1、餐饮管理专业是什么？

餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与销售，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。关键词：饭店 餐厅 菜单 餐饮安全

2、餐饮管理专业学什么(主要课程)？

《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》

3、餐饮管理专业干什么？

餐饮类企事业单位：餐饮企业流程管理，餐饮项目策划与管理，餐厅服务，餐饮企业成本管理，餐饮食品安全管理。

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