2023沈阳师范大学粮食学院简介

SYNU

粮食学院

咨询电话：024-86505821 024-86506750

学院网址：http://ls.synu.edu.cn/

成立时间

粮食学院始建于1954年的辽宁省粮食干部学校，2000年11月并入沈阳师范大学，2012年6月更名为沈阳师范大学粮食学院，是全国第一所以“粮食”命名的二级学院。

师资力量

学院拥有一支学历层次高、科研能力强、教学经验丰富的师资队伍。现有教职工41人，专任教师32人，其中教授8人、副教授17人，博士生导师2人、研究生导师20人、拥有博士学位教师19人、硕士学位教师13人，具备海外留学经历教师5人。拥有辽宁省农业科技创新团队、省级优秀教学团队。获评国家科技进步奖2人次，省科技进步奖5人次，获全国粮食行业优秀科技工作者1人次。

学生规模

学院现有全日制本科生382人，硕士研究生39人。学院与中粮集团有限公司、中国储备粮管理集团有限公司等众多央企、国企、合资企业和大型民企建立了密切的合作关系，拥有校外实践教学基地20余个，近几年毕业生就业率达95%以上。

专业设置

学院设有粮食工程、食品科学与工程两个本科专业。

硕士授权点

学院设有食品科学与工程、生物化学与分子生物学2个学位硕士学位授权点和职业技术教育（食品方向）1个教育硕士授权点。

教学环境及学科平台

学院现有专业实验室24个，面积3000余平方米，设备总值5000余万元；拥有辽宁省特色粮油加工与品质调控重点实验室、辽宁省粮食产后减损专业技术创新中心、沈阳市粮油深加工重点实验室等5个科研平台。近年来，学院始终致力于服务国家粮食行业和社会经济发展，形成了粮食收储运工程与技术、粮油精深加工与品质调控、粮油食品检测技术与大数据、粮油食品安全与营养健康四个研究方向。

国际合作

国际合作不断拓展，与西班牙维戈大学、伊斯坦布尔理工大学、美国堪萨斯州立大学等科研机构开展了学术合作，形成本科、硕士、博士国际化人才培养模式。积极推进科技部国际合作司“科技部外国专家项目外国青年人才计划”，已有来自缅甸、伊朗、埃及、巴基斯坦等多国的7名青年科学家先后到学院学习交流。2022年，学院获批科技部“国家外国青年人才计划”项目1项，1名埃及青年学者将与我院开展学术交流。科研国际化为我院国际化办学和港澳台区域性联合办学等工作奠定了坚实基础。

科研成果与社会服务

学院先后承担科技部国家重点研发计划、国家自然科学基金、国家星火计划、辽宁省重点项目等各级科研项目101项，科研经费总量超2298万元；发表SCI、EI收录等学术论文407篇，获授权发明专利39项；先后获辽宁省科学技术奖二等奖、教育部科技进步二等奖、中国粮油学会科学技术奖等各类奖项30余项；学院入选辽宁省高校服务县域经济试点单位和辽宁省“三区人才”选派单位，与中粮、中储粮集团、东方集团等国内外著名企业达成深度合作关系，为相关食品企业解决技术难题30多项，创造了巨大的经济效益和社会效益。

发展目标

充分利用政府、行业、企业和学校的优质资源，深化教育教学改革，积极开展产学研合作，深入探索校政企合作、工学结合的培养模式，努力把学院建设成为工科特色鲜明，教师教学科研水平突出的粮食及食品专业人才培养基地。

专业介绍

◆粮食工程专业(非师范类专业)（省级一流本科专业建设点）

围绕国家“粮食安全”重大战略需求，培养符合新时代国家战略和粮油行业高质量发展的复合应用型人才，具备扎实的粮食工程基础理论、专业知识和实践技能，具有创新意识和国际视野。粮食工程专业是省级一流本科专业建设点、辽宁省本科重点支持专业、辽宁省应用型转型示范专业、校级特色专业。该专业行业背景强，就业需求旺盛，毕业生供不应求。本专业优秀毕业生可推荐免试攻读硕士学位。本专业培养具备粮食工程的基本理论、基本知识和工程实践能力，能从事现代粮食、油脂、储藏及食品相关领域的科学研究、工程设计、产品开发、生产管理、产品检测及质量控制等方面的高级复合型、应用型人才。

主要课程：有机化学、工程制图与CAD、机械基础、生物化学、粮食化学与品质学、化工原理、粮食微生物、粮食工厂供电与自动化、通风除尘与物料输送、小麦制粉工艺学、稻谷制米工艺学、油脂制取与加工工艺学、粮油储藏学、企业管理、市场营销学等。本专业修业年限3至6年 ，授予工学学士学位。

就业方向

粮食局、工商局、食品药品监督管理总局 、国家粮油检测机构、科研院所、口岸商检机构、粮油贸易机构；各级粮食集团、央企、外企等单位从事生产管理、工艺设计、产品研发、品质控制、科学研究等相关工程技术工作。

◆食品科学与工程专业（非师范类专业）

培养适应新时代国家战略和食品行业高质量发展需要的高技能人才，依托粮食特色的教学平台优势，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备扎实的食品工程、化学、生物学等理论基础知识，通晓食品工程的基本理论、基本技能和研究方法，具有社会责任、国际视野、创新精神和创业能力，能够在科学研究、生产管理，特别是粮食产业领域从事产品开发、工程设计、安全生产、生产技术创新、科学研究、品质控制、成本控制以及经营管理等方面工作的复合应用型工程技术人才。

主要课程：生物化学、物理化学、机械设计基础、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品保藏学、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等。本专业修业年限3至6年 ，授予工学学士学位。

就业方向

毕业生可从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广等工作；或从事食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；或在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研等工作。

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